Domaine de la Perrière

Vignerons à Chemilly sur Serein dans l’Yonne. Venez découvrir notre vignoble Chablisien.

Nos vignes d’une surface totale de 22 ha se situent dans un rayon de 20 km aux alentours du village. On les trouve sur les communes de Chemilly, Chichée, Poilly sur Serein, Beines, Tonnerre, Epineuil et Serrigny ce qui nous permet de diversifier nos vins en fonction du sol, de l’exposition mais aussi de nos deux cépages Le Chardonnay et le Pinot Noir.

A l’origine, le domaine était une ferme céréalière exploitée par notre grand-père Roger Mathieu jusqu’en 1991.

En 1992 Francis Borges, son gendre et Hervé Mathieu, son fils, s’associent en GAEC et reprennent la ferme. Très vite, ils décident de planter de la vigne en appellation Petit Chablis et Chablis.

En 2004, Romain Borges rejoint le GAEC avec son père et son oncle et les aide à développer la Vigne.

Quelques années plus tard, Ophélie et Elodie Borges, ses sœurs ainsi que son cousin Alexandre Mathieu décident à leur tour de rejoindre le domaine.

En 2019, Le Domaine de la Perrière voit le jour avec pour projet de valoriser ses vins en commercialisant ses bouteilles.

L’Histoire commence ici …